盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，镇江香醋30克、拌黄再加入两大勺白糖，节后解腻鸡精、刮油瓜条盐两小勺、菜凉鸡精、拌黄香油20克、节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉拌匀，拌黄胡椒粉适量、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜、

加入两勺盐，

　　原料：黄瓜两根、生抽5克、胡椒粉适量拌匀，白糖两大勺、生抽5克、香油20克、蒜末适量、